标准解读丨《食品安全国家标准 食品中112种农药最大残留限量》

国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布的GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》，已于2023年5月11日正式实施。

本文件是GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的增补版，相关检测方法可以与GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》配套使用。GB 2763-2021规定的同一农药和食品的限量与本文不同时，以本文为准。

1、新增农药品种及其限量制定情况   

与GB 2763-2021相比，GB 2763.1-2022新增了22种农药品种，相应增加限量标准51项。

2、GB 2763-2021中相关农药品种及其限量制修订情况      

与GB 2763-2021已有农药品种相比，90种为原GB 2763-2021已有的农药项目，增补版标准制修订相关限量239项，包括制定205项，修订34项。

限量值修订涉及阿维菌素等19种农药在杏等27种食品（组）上的34项限量标准，其中，修订了阿维菌素、苯醚甲环唑、腐霉利等3种农药的单个食品的限量（见下表）。

另外修订的31项限量涉及倍硫磷、苯醚甲环唑等17种农药在24种食品（组）中的限量。

3、农药残留限量配套检测方法  

GB 2763.1-2022规范性引用文件共涉及37个检测方法;与GB 2763-2021相比较，新增以下9个检测方法：

4、配套检测方法标准修订情况    

对GB 2763-2021中苯醚甲环唑等3种农药在相应食品类别上个别不适用的检测方法进行了修订，GB 2763.1-2022标准中不再配套使用，在整合新版GB 2763时相应修订文本。

目前，检测机构在测定相关食品中农药残留时，应按照标准中规范性引用文件的要求，在配套检测方法中选择满足检测要求的方法进行检测。

5、GB 2763.1-2022标准的主要特点     

标准主要依据我国新增农药登记残留试验数据或残留验证试验数据制修订，及时填补了新增农药登记作物的残留限量标准缺失，进一步扩大了食品中农药残留监管的覆盖面，为指导农药科学使用和加强农产品质量安全监管提供了技术支撑。

对阿维菌素等60种农药的7种食品种类，新增了部分配套检测方法，为不同检测能力的机构采用适宜的方法提供了选择空间。由于新增推荐检测方法，百菌清等13种农药的208项限量由临时限量调整为正式限量，提高了标准的实用性。

截至目前，我国已发布农药残留限量标准总数累计达到10,379项，进一步扩大了农药残留标准覆盖范围，切实提高了我国农产品质量安全保障能力。