以色列现代农业：以卓越科技力量应对不利环境挑战

现代农业虽然在很大程度上已经不需要靠天吃饭，但是农业生产依然会受到自然资源的制约。因此要了解一个国家的农业必须从分析这个国家的自然资源开始。以色列农业之所以令全球农业从业者推崇，是因为它在资源极度匮乏的土地上，通过科技创新、资源高效利用，成功创造出了一个高效、经济、可持续的现代农业模式。以下我们将从水、土资源保护利用的角度剖析以色列的现代农业。

以色列位于地中海的东南方向的西亚巴勒斯坦地区。北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则紧邻埃及。历史上该国与周边阿拉伯国家均有过领土争端。至今边境领土争端问题依然没有得到妥善解决，目前以色列实际控制面积2.5万平方公里（约为中国浙江省的五分之一）。其中一半为沙漠（约12000平方公里），而这片荒漠中的内盖夫沙漠恰好是以色列化工集团磷矿区的所在地。此外，其他地区也多呈干旱、半干旱条件。因此，真正适合发展农业的地区不到国土面积的三分之一。

以色列是典型的地中海型气候。有着漫长、炎热、少雨的夏季，降雨期一般集中在10月份至次年3月份，降水量200-400mm，越往南部地区降雨量越少，年均降雨量是浙江省的1/5-1/10。水资源在以色列十分稀缺且价格昂贵，属战略性资源。因此以色列农业用水多以成本低廉的城市生活处理污水为主，每立方用水成本达两元人民币。通常，果园每次每亩滴灌用水量3-4立方（中国为20-30立方每亩每次），用水成本占农业生产总成本的30%。高昂的用水成本推动了节水滴灌设施技术的发展。目前，95%以上的以色列农业生产都普及了节水设施技术。公司到访以色列之时正值炎热的六月，举目眺望，使用滴灌的地区郁郁葱葱，未使用滴灌的地区满目荒芜，仅有一些极端耐旱的植物，如骆驼刺散布其中。


芒果园中的水肥一体化设备

为应对上述诸多不利农业生产的现实挑战，以色列政府将严格的行政制度和灵活的市场机制相结合，在保护环境的大前提下，积极利用现代化农业节水灌溉技术合理使用有限的水资源。以色列全国实行用水许可证、配额制并鼓励引导国民绿色消费。历经长达半个世纪的农业现代化改造，以色列不但实现了本国农产品的自给自足，每年还向欧洲多国出口60多万吨新鲜蔬菜、10多万吨新鲜水果，各类新鲜农产品出口总额达十多亿美元。


应用现代化滴灌技术的葡萄园

合作伙伴以色列化工集团（ICL）为爱普科技以色列之行制定的行程极为丰富，首先造访的地点是位于盖特（GAT）城边的基布兹（Kibbuts），基布兹的特点是所有生产资料和收入都归集体所有，基布兹每月统一给成员发放生活资料和津贴，和中国60年代的人民公社十分相似。 以色列还有两种农业组织形式，莫沙夫（Moshav）和莫沙瓦（Moshava）。莫沙夫类似合作社，莫沙瓦则是种植大户。此次参观的基布兹农用土地约1万亩，主要作物包括玉米、小麦、棉花、油葵、石榴、杏仁等。


利用上茬作物残留的养分粗放管理的瓜田（图中人物为本文作者童旭宏博士）

平时管理固定成员有6名，此外还雇佣6名泰国劳工。作物种植计划由市场定单来决定，如打瓜（收获西瓜种子的一种作物）由于今年价格不好，于是采用不浇水也不施肥的方式粗放管理的策略，充分利用上茬作物残留的养分。对于产量和质量不做过高的要求，只是为了避免土地闲置。由于以色列人力成本较高，因此常雇佣外籍劳工，其中以亚洲的泰国人居多。通常，在以色列泰国劳工报酬为80美元每天。


通过水分调节控制棉花营养生长

此外大部分农场还利用农用设备部分替代人工生产以提高劳动效率，降低人工成本。而对于中国常见的番茄蘸花、西瓜整蔓等劳动密集型工作，以色列常采用生物控制的方法应对。比如通过调节水分供给控制棉花营养生长，从而省去人工打顶的工作。具体而言，种植户会通过新梢的长势来判断是否需要控制生长，当新梢生长超出2公分的时候，就会停止灌水7天来抑制新梢的生长，从而控制营养生长将收获期的棉花高度维持在1.5米左右。对于番茄促进坐果问题，在国内一般会采用番茄灵等激素来调控，而以色列则采用熊蜂来授粉，确保单株番茄挂20穗果，每亩产量可达20吨。


现代化番茄温室

在以色列，应对干旱少雨环境的滴管设备几乎随处可见，一些地区的作物如香蕉几乎从不使用农药。来自中国广西的香蕉大户十分惊讶的发现这里的香蕉叶片油亮整齐，几乎看不见病斑，便多次让翻译询问以色列农场主是如何做到蕉园不用农药的。对此，农场主解释道，由于以色列本身气候十分干燥，外加使用滴管设备大大降低了病菌繁殖所需的湿度阈值，因此有效的切断了常见香蕉病原的繁殖传播途径。


沙漠中的香蕉覆盖防风网

谈及中国香蕉种植者关心的巴拿马病问题时，以色列专家表示，首先以色列通过国家立法，禁止外来种苗的输入，甚至香蕉也不允许进口；其次所有香蕉的种苗都是通过科研单位经过组织培养脱毒后投入生产。严格的植物检疫，阻断了外来病原的入侵，从而使以色列香蕉有效的避免了巴拿马病的危害。以色列香蕉种植园的独特之处还在于外围的纱网，主要用于防范风沙并减少水分蒸发。由于该地区在春季经常会有比较强的风力，最高达160公里/小时，会破坏香蕉的叶片。使用防风网后，不仅保护了香蕉叶片的完整，还使得蕉园每年耗水量由此前的1700立方/亩降至700立方每亩，按照2元/立方的水的价格，每年每亩蕉地可节省多达2000元的用水成本。

以色列农业取得如此辉煌，企业的力量也是功不可没的。以色列化工就是一家伟大的公司。在以色列化工的的安排下，我们参观了ICL的Rotem磷肥厂和DSW钾肥厂以及F&C特种肥工厂。Rotem磷肥工厂（诺普丰磷酸二氢钾就出自该工厂）拥有内盖夫沙漠地区50平方公里的大型磷矿资源的开采权，每年开采300万吨的磷矿石。而DSW工厂与约旦钾盐共享死海钾盐资源的开采权。DSW工程师利用死海地区独特的地理气候条件，依靠太阳能多级提取死海钾盐，从而节省大量的能源，降低生产成本，日均开采量达到3500吨。ICL还非常重视社会的公共利益，ICL投入巨额资金，铺设钾盐的运输管道，将生产出的钾盐通过管道直接送往港口，做到不挤占公共交通资源。


中国分销商浙农爱普CEO 曹勇奇（左一）及ICL农学家Matan（右二）

ICL的特种肥公司F&C拥有七十多年的生产历史，工作人员带领我们参观了他们引以为豪的TAMI研究院，该研究院拥有200多人的优秀科研团队，拥有世界上最为先进的检验检测设备，正是这些投入让ICL的液体肥产品在以色列始终占据着主导地位。公司在以色列全境拥有12名农学家，服务于主要作物种植区，这些农学家与各地的农场主都保持着密切的关系，通常农学家会在前期对农场主的种植园水、土、叶片进行全方位的化验诊断分析，并根据农场的不同需求做到肥料的定制化服务，并在中后期及时跟进项目方案的具体实施，解决随时出现的各类技术问题，以确保肥料养分被作物高效的吸收利用。雄厚的科研实力、丰富的矿产资源以及优质的农业技术服务造就了ICL液体肥料在以色列的高占有率。


棉田滴灌带pH值及EC值动态检测仪

相较于各类精密的肥料控制输送系统，以色列人经济、有效、合理配置资源的能力更为我们留下了深刻的印象。通过产、学、研一体化的多年实践，将干旱少雨的不利气候、高盐分含量的土壤转变为适宜于农业生产的耕作条件，并在此基础上获得高产优质的农产品，才是以色列现代农业的核心竞争力，我想这才是中国农资人值得学习的地方。

 作者：浙江爱普农业科技发展有限公司 技术部 童旭宏 博士

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