葡萄灰霉病

日期:2016-05-03

 英文名  Grape gray mold

简介  葡萄灰霉病春季是引起花穗腐烂的主要病害，流行时发病品种花穗被害率达70%以上。成熟的果实也常因此病在贮藏、运输和销售期间引起腐烂。葡萄酿酒时如不慎混入灰霉病的病果，可造成葡萄酒颜色改变、酒质变劣。河北、山东、四川、上海、湖南等地。

为害症状
[为 害症状]灰霉病主要为害葡萄花穗、幼小及近成熟果穗或果梗、新梢及叶片。 (1)枝干：发病冬芽和幼梢可能坏死。新梢二发病的绿色新梢产生淡褐色、不规则形的病斑，病斑有时出现不太明显轮纹，亦长出鼠灰色霉层。成熟后的新梢为黄 白色，并带有黑色的菌核。 (2)叶片：在4～6月份为害叶片。发病叶片首先在边沿形成红褐色病斑，初呈水渍状，灰褐色斑，上生灰色霉层，然后逐渐引起整个叶片坏死，脱落。病害严重 时，可引起全部落叶。病害的这种早期侵染与以后在果实上的侵染没有联系。 (3)果实：花穗和刚落花后的小果穗易受侵染，发病初期被害部呈淡褐色水渍状，很快变暗褐色，整个果穗软腐，潮湿时病穗上长出一层鼠灰色的霉层，细看时还 可见到极微细的水珠，此为病原物分生孢子梗和分生孢子，睛天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩、干枯脱落。成熟果实及果梗被害，果面出现褐色凹陷病斑，很快整个果 实软腐，长出鼠灰色霉层，果梗变黑色，不久在病部长出黑色块状菌核。葡萄灰霉病带来的为害是双重性的：一方面由于果穗的减少而引起产量的降低；另一方面它 还给葡萄酒带来不良味感，同时使葡萄酒不耐陈酿，降低葡萄酒的质量。 (4)全株：苗床上湿度大时，灰霉病菌可布满葡萄扦插苗枝条，引起扦插苗不能发芽，或者发芽后随即死亡，发病率高达30%。
病原物
[病原]病原为灰葡萄孢霉Botrytis cinerea Pers.，属半知菌亚门。有性世代为富氏葡萄核盘菌Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel.。 (1)形态：分生孢子梗自寄主表皮、菌丝体或菌核长出，密集成丛；孢子梗细长分枝，浅灰色，大小为(280～550)?m×(12～24)?m，顶端细胞 膨大呈圆形，上面生出许多小梗，小梗上着生分生孢子，大量分生孢子聚集成葡萄穗状。分生孢子圆形或椭圆形，单胞、无色或淡灰色，大小为 (9～15)?m×(6.5～10)?m。菌核黑色，长圆形，约1～2mm，剖视之，外部为疏丝组织，内部为拟薄壁组织。 (2)特性：①温度对葡萄灰霉菌生长的影响。在5～30℃条件下该菌均可生长，适温范围为15～25℃，以20℃对其生长最为有利；5～10℃，菌丝生长 缓慢；30℃时，菌丝生长完全受到抑制。②pH值对灰霉菌生长的影响。灰葡萄孢菌生长的pH值范围较宽，在pH2～9范围内均可生长，适宜范围为 pH3～6，在适宜pH条件下，菌丝生长最快，也最易产孢。病菌在连续光照、连续黑暗和光暗交替3种不同处理条件下，病菌生长情况基本一致。③培养基对灰 霉菌生长的影响。病菌在葡萄汁培养基上生长最好其次是在麦芽浸膏加PDA培养基上生长较好，在酒石酸钠、麦芽糖、葡萄叶片汁、葡萄糖、蔗糖等培养基上生长 较差，表现为菌丝稀疏；在NaN氧气培养基上不生长，说明病菌根本不能利用NaN氧气。 (3)寄主。为害葡萄、茄子、番茄、甘蓝、苹果、菜豆、辣椒、豇豆、棉铃、葱和洋葱等。
侵染循环
[侵染] 病原灰霉菌是一种寄主范围很广的兼性寄生菌，它既以有机残体为营养，又能侵染健康的寄主器官。菌核是病菌主要的越冬器官，分生孢子也能越冬。因此，病害初 侵染的病菌来源，除在葡萄园内越冬的病菌外，其他场所及空气中都可能有病菌孢子。越冬后，春季温度回升，遇降雨或湿度大时，菌核萌动产生新的分生孢子； 新、老分生孢子借风传播到幼嫩器官上，即可萌发开始当年的初侵染；初侵染后，病部产生的新分生孢子，进行多次再侵染。病菌在寄主组织中的扩展是由于病菌具 有非常强的酶活力，从而分解寄主细胞，引起组织坏死。最近的研究结果表明，灰霉菌可在浆果中潜伏，等到浆果转色后才活动。从座果到转色期间，由于含有病菌 分解细胞壁的酶的抑制物质，幼果抗病性较强。如果施用腐霉利，可以延长浆果中这种抑制物质的作用时间。
发生因素
[发 生规律](1)寄主抗病性：葡萄不同品种对灰霉病的抗性有一定差异。洋红蜜、巨峰、新玫瑰、胜利、白玫瑰香等为高感品种；玫瑰香、葡萄园皇后、白香蕉等中 度抗病；红加利亚、奈加拉、黑罕、霞多丽、白诗兰、琼瑶浆、歌海娜、马卡波(Macabeu )、梅尔诺、比诺、索味浓、赛美容、雷司令、黑大粒等高度抗病。 (2)气候因素：多雨潮湿和较凉的天气条件适宜灰霉病的发生。春季葡萄花期，不太高的气温又遇上连阴雨天，空气潮湿，最容易诱发灰霉病的流行，常造成大量 花穗腐烂脱落；座果后，果实逐渐膨大便很少发病。另1个易发病的阶段是果实成熟期，如天气潮湿亦易造成烂果，这与果实糖分、水分增高，抗性降低有关。 (3)栽培因素：地势低洼，枝梢徒长郁闭，杂草丛生，通风透光不良的果园，发病也较重。灰霉病菌是弱寄生菌，管理粗放，施肥不足，机械伤、虫伤多的果园发 病也较重。果实受侵染后，在天气干燥的情况下，菌丝潜伏在体内不发展，亦不产生灰色霉层，它不但对果实无害，反而能降低果实酸度，增加糖分，用这种葡萄酿 酒时，由于病菌的作用，有一种特殊的甜味，可提高葡萄酒的质量，成为一种名牌酒，因此，有人称葡萄灰霉病为。高贵病。
防治方法
[防 治](1)农业防治：①结合其他病害的防治，彻底清园，消灭病残体上越冬的菌核；春季发病后，于清晨趁露水未干，仔细摘除和拾毁病花穗以减少再侵染菌源。 ②增施磷钾肥，控制速效氮肥的使用，防止枝梢徒长，抑制营养生长，对过旺的枝蔓进行适当修剪，或喷生长抑制素，搞好果园的通风透光，降低田间湿度等，有较 好的控病效果。对于一些枝条易下垂的品种(如西拉)应加强绑缚。 (2)药剂防治：根据病害程度和葡萄园的发病性，以及是否存在抗药性强的病菌系，可在以下阶段进行化学防治。①花前喷药，用50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂 2 000～2 500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂 1 500倍液，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂 1 500倍液，或45%噻菌灵悬浮剂 4 000～4 500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800～1 000倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂 1 500倍液，或50%多霉灵威可湿性粉剂 1 500～2 000倍液，或65%抗霉灵可湿性粉剂 1 500倍液。隔10～15天喷1次，连续2～3次。②由于灰霉病菌对化学药剂的抗性较强，在灰霉病严重的地区，花冠脱落期(花期)需喷乙菌威加多菌灵，果 穗形成(闭穗)始，喷酰酞亚胺加福美双。③如转色始期打药必须进行，可选用以环状酰亚胺为基础的农药。如果本次打药是当年的第1次，则对于歌海娜、比诺、 索味浓等品种，应在果穗形成(闭穗)后10天左右进行，而对于梅尔诺、玫瑰香等后期灰霉病发病的品种，则应在转色中期进行。