碳索第28期 | 食品行业的土壤碳保护行动！

日期:09-19-2022

编者按：世界农化网『碳索』系列文章，对″双碳″背景下与可持续发展相关的政策法规、产业环境、企业先进实践等话题开展专题讨论，以期从全球视野带来更广泛的观察和思考，助力中国农业健康持续发展。本期内容介绍了Quinn、General Mills等食品企业在土壤碳保护方面的新举措。

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健康的表层土壤富含营养物质、有机质和多样性的微生物，它是吸收碳、过滤有害物质、调节水平衡和维持数百万植物、动物、细菌及其他生物的关键。遗憾的是，由于传统耕作方式和无数人为因素的破坏，表层土壤流失的速度是其补充速度的10倍。联合国粮农组织（FAO）警告，在不到60年的时间里，地球上这种宝贵资源的供应将会消失。目前全球95%的食物供应都产自表土，这也预示着一场迫在眉睫的粮食危机。

 

现在准备好听一些好消息了吗?人们对这一问题的认识正显著提高，我们在天然食品等行业看到了这方面的努力，目前全球有很多创新价值观驱动的食品、膳食补充剂和个人护理品牌都以土壤健康为主要宗旨。

 

对这些公司来说，这不仅仅是一个时髦的话题，或圆滑的营销策略——而是一个生死攸关的任务。无论是通过资助土壤健康研究、建立有机供应链，还是努力获得有机认证，这些品牌都在采取切实可行的措施来保护世界的表层土壤。

 

零食、食品与食物原料

 

Quinn

Quinn以其美味的非转基因项目零食和农场——袋装采购的透明度而闻名，同时致力于进一步的再生农业和土壤研究。自2010年以来，该公司从再生有机食品的先驱戴夫·维特(Dave Vetter)那里采购有机爆米花——该公司使用广泛的作物轮作和其他做法来建立健康的土壤。Quinn与内布拉斯加州的再生农业农民史蒂夫·塔克(Steve Tucker)合作，用高粱制作椒盐脆饼。塔克采用免耕方式，混合各种覆盖作物来助力土壤微生物平衡，促进土壤健康。

 

Stonyfield

近40年来，有机乳制品的先驱Stonyfield一直倡导土壤管理实践以保持碳捕获平衡，同时培育与保持地下生物的多样性，并确保为人类和地球提供最健康的食物。公司致力于在2030年之前建立零碳排放乳制品供应链，包括帮助其网络中的有机奶牛场测量其对气候的影响，并增加土壤固碳量。

 

Stonyfield还帮助资助与建设着Open TEAM，这是一个协作社区和数字平台，让农民可以轻松获得经过验证的再生农业工具和实践。此外，该公司的StonyFIELDs项目正帮助社区将公园和运动场转变为有机场地，旨在减少儿童接触有毒化学物质的风险，并将这些绿色区域转化为气候变化的解决方案。

Navitas Organics  

植物食品公司Navitas Organics是另一家获得认证的企业，自成立近18年来一直植根于有机农业。Navitas可持续发展和质量总监马克斯·达西(Max Darcey)认为，有机农业及其实践可以创造更具弹性的土壤，增加生物多样性和水土保护能力，防止侵蚀和径流。这就是为什么公司总是从有机认证的种植者那里采购，他们确保了他们的多样化农业实践遵循和支持着自然的方式种植食物。

 

SIMPLi

辛普利于2020年联合创立，公司直接从世界各地的农业社区采购单一来源的原料，与供应商合作使用再生方法种植对环境有益的作物。这家获得再生有机认证的公司专注于重要的覆盖作物，如藜麦和羽豆，通过藜麦轮作作物，由根部将大气中的氮吸收到土壤中。2021年，辛普利推出了具有再生有机认证藜麦产品组合。

 

Figure Ate Foods

Figure Ate Foods成立的目的是对白水牛土地信托公司(White Buffalo Land Trust)提供支持，这是一家致力于再生农业的非营利组织，其收益100% 受益于土壤健康、水循环健康和生物多样性的增加。

 

该公司的营销总监凯尔·沙利文认为，公司的每一款产品都以每一种生态需求为出发点，这种需求可以通过再生农业来解决，最终成为一种营养丰富、美味的食物，同时也助力于恢复社区和生态系统。

 

General Mills

食品巨头General Mills承诺到2030年在100万英亩农田上推进再生农业，除此之外，该公司还拥有多个品牌，它们都有不同的土壤健康举措:

 

（1）动物蛋白零食制造商EPIC Provisions与国内草饲供应商合作，实施再生农业和整体牲畜管理。Epic的顶级牛肉供应商之一已经实现了 生态结果认证 ，其记录的土壤健康、生物多样性和生态系统功能正逐步完善；

（2）Annie’s长期致力于有机农业，帮助供应商农场转向再生实践，并测量与记录着土壤结构、养分有效性程度、微生物多样性和碳储量等结果；

（3）清洁标签零食品牌LÄRABAR正资助着再生杏仁研究，帮助杏仁种植进行更可持续的生产；

（4）Cascadian Farm Organic长期以来一直为旗下的谷物、格兰诺拉麦片和巧克力棒采购经过认证的有机水果、蔬菜和谷物。通过 Cascading Change 计划，该品牌正在与大自然保护协会(the Nature Conservancy)合作，以保护野生动物栖息地和再生地下水，并在加州中央谷(Central Valley)实施更可持续的农业实践。

 

食品添加剂

 

MegaFood

全食品添加剂品牌MegaFood始终坚信着再生农业有能力解决土壤危机、扭转气候变化，并增加食物中的营养密度。由公司主导的认证互益性企业，使用其健康农场标准记分卡，寻找与其建设土壤、节约资源和支持繁荣等关键价值观相符的再生农业合作伙伴。″超级食品″项目还通过对农场的投资和咨询服务支持着农民的这些努力。此外，该公司正在与考艾有机农场进行一项为期五年的研究，以衡量再生实践的积极影响。

 

True Grace Health

该公司由行业资深人士和再生农业的早期倡导者创立，该公司正在与罗德尔研究所(Rodale Institute)合作进行蔬菜系统试验(Vegetable Systems Trial)，这是首次同时研究有机耕作与传统耕作对作物养分密度和土壤碳固存的影响。企业还为罗德尔研究所的有机咨询服务提供资金，帮助农民过渡到再生有机系统。

 

Ancient Nutrition

Ancient Nutrition的R.A.N.C.H项目体现了该添加剂品牌对再生农业、营养和气候健康的承诺。该公司已经实现了碳中和，其目标是在2024年6月之前实现碳负效益，其中一项措施是在其经过认证的有机再生农田上种植100万棵多年生植物以固碳，并生产用于其产品的超级食品。

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