百草枯是墨西哥的农民重要的工具，可减少耕作体系以及行间杂草控制，特别是对于种植最广泛的玉米来说尤其如此。尽管大多数的墨西哥农民属于小农户，但墨西哥在全球粮食安全方面却发挥着举足轻重的作用。 这不仅源于农业是墨西哥经济的重要部分，同时还在于墨西哥是国际玉米小麦改良中心（国际玉米小麦改良中心是世界领先的农业研究中心之一，二十世纪六七十年代的作物生产“绿色革命”也是在此兴起。）的发源地。
墨西哥农业与百草枯
约半数的墨西哥农民耕作在五公顷或更少的土地上，其中超过 60% 的土地用于种植玉米和各种类型的干豆类（菜豆）。 由于越来越多的农民都涌向城市寻求报酬更高的工作，墨西哥农民的数量日益减少。 因此，节省劳力的耕作方法和技术在维持粮食生产方面发挥了重要作用。
种植的各种作物，包括那些能在其他温带和热带地区找到的作物。迄今为止，种植面积最广泛的作物是玉米。 墨西哥玉米市场包括用于牲畜饲料和工业用途的黄玉米（如：用于高果糖玉米糖浆生产）以及用于面粉制作的白玉米（如：用于制作玉米饼）。在墨西哥种植的大部分玉米都是白玉米，而黄玉米主要从美国进口。迄今为止，墨西哥尚未允许转基因玉米的商业化。
种植面积更小，但比玉米更具价值的作物是甘蔗。 糖是墨西哥最大的农业产业。 然而，同玉米一样，小规模的农场运作限制了该产业的效率。 对于每公顷价值更高的西红柿、辣椒、香蕉、鳄梨和番石榴等便更是如此。
在墨西哥，百草枯用于控制各种作物间的杂草生长：
1）果园和种植园作物：
香蕉、
咖啡、木瓜、番石榴、梨果、核果、核桃
由于百草枯不会渗透树皮，所以可放心喷洒到树木周围，以控制种植园和果园的杂草。 防止杂草同树木争抢水分和养分，清除虫害聚集地以及方便采摘都是非常重要的。
2）农业
行间作物：
玉米、
大豆、向日葵、红花、
甘蔗、土豆、菠萝
3）园艺行间作物： 黄瓜、莴笋、瓜类、卷心菜、西瓜、西红柿、豌豆、洋葱、芦笋、豆类、花椰菜、胡萝卜、菜花、西葫芦
百草枯可用于控制上述作物行间的杂草生长，如有必要，可在喷嘴周围使用防护罩。 然而，百草枯属于接触性除草剂雾滴，不会造成生长点的易位，且只会残留于作物叶片，形成最低限度的局部损伤。
4）饲料： 苜蓿
百草枯可用于收获后的多年生休眠作物以控制杂草的生成。
作为一种广谱、
非选择性除草剂，百草枯在接触
土壤后将立即失去活性，因此可在种植作物前使用百草枯清除杂草。百草枯和敌草隆等产品在墨西哥也有销售。 敌草隆是一种光合作用抑制剂，能增强百草枯在某些顽固杂草上的活性。
百草枯等非选择性除草剂是农民实施保护性农业的重要工具，有了它，杂草控制不再需要使用耕犁。 在使用草甘膦控制杂草的地区，将百草枯作为杂草综合治理（IWM）体系的替代方案至关重要，因为百草枯可减少杂草耐草甘膦的可能性。 免耕等少耕体系可带来的诸多好处，包括：减少水的用量、降低能源的输入和排放、以及减少劳动力需求和成本。
墨西哥在全球粮食安全方面的扮演的角色： 国际玉米小麦改良中心
墨西哥是国际玉米小麦改良中心的发源地。二十世纪六七十年代的“绿色革命”发起于墨西哥。 该研究和培训中心的使命是持续提高玉米和小麦体系的生产力，确保全球粮食安全以及减少贫困。
最著名的科学家诺曼·布劳格（Norman Borlaug）博士任职于国际玉米小麦改良中心。 1970 年，诺曼·布劳格（Norman Borlaug）博士因其为提高小麦产量做出的突出贡献而被授予诺贝尔奖。
诺曼·布劳格博士的工作可以挽救十亿人的生命，因此，他被授予诺贝尔奖。 布劳格发现了抗病性和短茎基因，并将这些基因植入各种小麦品种——尤其是最先种植于墨西哥、随后种植于印度和巴基斯坦的小麦品种。
除了抗破坏性干锈病（禾柄锈菌），“半矮秆”品种还能在使用高剂量的氮肥时，保持直立。
保护性农业
国际玉米小麦改良中心同国际农业研究磋商组织（该全球联盟汇集了农业研究组织及其工作的资助者）的其他合作伙伴携手开展了一个关于保护性农业的全球计划。 这涉及到开发农业方法，以减少耕作，保持植被、收获废物充分覆盖土壤；以及引入多元化的作物轮作，以防止水土流失、改善土壤质量。
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