深入杀菌，持久保鲜！志信″1+1柑橘保鲜方案″技术交流会在南丰成功召开

世界农化网中文网报道： 又是一年橙黄桔绿时，中国南部种植区的蜜桔已经开始陆续上市。 柑橘采收和采后处理,是全年生产中最后一个环节,确保采收质量和及时做好采后处理,直接关系到果农柑橘生产的经济效益，同时也跟食品安全紧密相关。2021年10月23日，广州市志信农业有限公司在江西省南丰县主持召开了志信“1+1柑橘保鲜方案”技术交流会，会议邀请了浙江省柑橘研究所专家讲解柑橘贮藏期病害，同时邀请了原以色列马克西姆公司中国区经理刘骏老师讲解柑橘保鲜剂的引进历史和选择方法。与会的种植户、收果商及农资经销商一致认为通过这次技术交流提高了大家对食品安全的理解，加深了对柑橘保鲜的认识，收获颇丰。

全世界产量最大的水果是柑橘，每年大约一半以上的柑橘进入鲜果市场。科学的采后处理对柑橘品质的保持非常重要，不仅可以延长保鲜期，而且可以减少鲜果损耗。不同的柑橘品种自然贮藏期不一样，从几个星期到几个月不等。柑橘采后容易感染病菌产生腐烂，造成经济损失，而且病原菌产生的代谢物有潜在的食品安全风险。

柑橘采后病害大约有20多种病原，如柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、褐色蒂腐病、炭疽病、酸腐病、褐腐病等。这些病菌会产生桔青霉素、棒曲霉素等真菌毒素，具有潜在致癌性。通常柑橘青霉病、绿霉病侵染大约占病理性烂果的90%以上，近年来褐色蒂腐病有明显上升趋势。这些病原通过分泌有机酸来改变细胞pH值，同时分泌酶解蛋白来化解柑橘保护机制，从而导致果实腐烂损失。

目前国际通用的几种化学合成的防腐保鲜剂是咪鲜胺、抑霉唑、嘧霉胺、丙环唑、苯并咪唑为主。抑霉唑是全球应用最广泛的防腐剂，欧盟、加拿大、日本等国对其的最大农残限量（MRLs）标准是5ppm，美国是10ppm，是一个安全高效的保鲜防腐剂。咪鲜胺在欧盟、日本最大农残限量标准是5ppm。双胍辛胺在日本的最大农残限量是1ppm，在欧洲、美国是不得检出的。丙环唑在美国、加拿大和日本是允许用于采后保鲜，但是在中国、巴西是不允许浸果使用的。

基于保鲜剂的作用机理和食品安全国际标准，广州志信采用以色列进口的“1+1保鲜方案”：万利得（50%抑霉唑乳油）+马克西姆扑霉灵（450克/升乳油）组合套装，使用时50毫升万利得加上50毫升扑霉灵兑水100斤，浸果5000斤至8000斤。

“1+1保鲜方案”：具有以下优点：

1、产品由以色列生产，质量稳定；

2、使用成分均为柑橘保鲜登记，合法合规；

3、采用食品级助剂，高效安全；

4、符合欧盟标准，使用更放心；

5、跟粉剂保鲜剂相比，志信“1+1保鲜方案”浸果后无渍斑，失水少，果实更加亮丽，经济价值更高。

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